מקינטה -מכונה קטנה ומטריפה
משמעות המילה מקינטה, באיטלקית, היא מכונה קטנה, אבל באיטליה היא עלתה לגדולה
ובכל בית איטלקי, תוכלו למצוא אותה.
המקינטה, בעלות נמוכה ובמהירות יחסית, מכינה חליטת קפה עדינה הנקראת מוקה.
השימוש במקינטה הוא על כיריים, לכן היא נהדרת גם לבית וגם לטיולים בטבע.
המקינטות מגיעות בגדלים שונים, שמציינים את מספר כוסות האספרסו שהמקינטה יכולה להפיק.
רוב מקינטות עשויות אלומיניום, אך יש גם מקינטות מנירוסטה המתאימות לכיריים חשמליים.
דרגת הטחינה למקינטה היא גסה במעט מאספרסו יש לציין בעת קניית הקפה, כי דרושה טחינה למקינטה.
למקינטה 3 חלקים :
החלק התחתון בו ממלאים את המים
החלק האמצעי בו ממלאים את הקפה
החלק העליון אליו זורם הקפה המוכן וממנו מוזגים את המשקה.
כשמניחים את המקינטה על הלהבה, המים רותחים ונוצר בחלק התחתון לחץ אויר גבוה, שלוחץ את המים דרך החלק האמצעי, בו נמצא הקפה, ודרך צינורית דמוית מזרקה, הקפה נמזג לכלי העליון.
הוראות השימוש :
יש למלא את החלק התחתון במים מסוננים עד מתחת לשסתום, את החלק האמצעי יש להניח על החלק התחתון ולמלא אותו בקפה טחון. חשוב לא להדק את הקפה ולוודא שאין גרגירי קפה על שפת הפילטר.
לאחר מכן יש להבריג את הקנקן ולחבר לשני החלקים ולהניח על להבה נמוכה בכיריים.
המים בחלק התחתון רותחים והאדים מייצרים לחץ שדוחף את הקפה אל הקנקן.
כאשר הקפה מגיע לקנקן נשמע צליל של יציאה בלחץ, כשהקפה מתחיל לצאת, זה הזמן בו יש לכבות את האש, על מנת שהוא לא ישרף.
הגיע הרגע למזוג את הקפה לכוס, כעת ניתן להמתיק או להוסיף חלב ולהנות ממשקה המוקה.
כדי לנקות את המקינטה יש לפרק את החלקים בסיום הפעולה, לשטוף במים וליבש, אין להשתמש בסבון.
המקינטה מומלצת לכל חובב קפה, מאחר והיא מפיקה משקה מעולה בעלות נמוכה, בבית או בשטח.
בקפה ויזיני תוכלו למצוא מקינטות איכותיות במחיר מעולה, ולהנות מכל סו=גי הקפה שלנו בטחינה למקינטה .
למבצע של ויזיני - מקינטה+שתי תערובות קפה