יירגשף אנאירובי - קפה בעל פרופיל מרתק ועז אשר מייצגים באופן מושלם את השילוב בין מחוז גידול מפורסם עם גידול מסורתי, לבין שיטת התססה מודרנית. הקלייה הבהירה מדגישה את המורכבות הארומטית של הקפה ומתאימה במיוחד למי שמחפש חוויית טעימה עשירה, נקייה ומלאת ניואנסים.
 
בעיבוד אנאירובי הקפה עובר תסיסה במיכלים אטומים לחמצן לזמן ממושך (לרוב 12-72 שעות). תהליך זה מעצים את טעמי הפרי ויוצר טעמים "פאנקיים", טעמי יין מיוחדים.
לקפה יש ארומה עוצמתית שאי אפשר להתעלם ממנה, ניחוחות של פרחים ופירות יער.
מומלץ להכנה בכל סוגי הפילטר, מתאים גם לאספרסו.